Leivategu

Leiba teen sellepärast et mulle meeldib, mitte sellepärast, et poodi ei ole. Leiba teen juba ligi aasta. Kõik tuli välja kohe esimesel korral.
Teen musta leiba. Sees on shia seemned, kliid ja mõnikord ka teised seemned.
Kõik on väga lihtne. Peab olema juuretis. Sain selle kolleegilt. Hoian toasoojas vedela, hapukoore paksust segu üle öö kuni on maha käinud.

Siis võtan uue juuretise, lisan mida heaks arvan ja hoian teise öö.
Alguses küpsetasin korteris elektripliidi ahjus. Siis hakkasin tegema leivaküpsetajas. Seisis teine niisama, saia teha sellega ei õnnestunud.

Nüüd, kus oleme puupliidiga majas, proovin millalgi ka puupliidi leiba.
Head isu! Tükk veel alles. Soe leib saab kohe otsa.